Брускетты на праздничный стол 30 рецептов
Брускетты на праздничный стол 30 простых и вкусных рецептов
Приготовить вкусные брускетты в домашних условиях на праздничный стол просто и быстро по этим рецептам.
Итальянские брускетты
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон,
200 г помидоров,
100 г оливок,
3 веточки базилика,
100 г моцареллы,
3 ст. л. оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
0,5 ч. л. прованских трав, соль.
1. Батон нарежьте и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон. Затем посыпьте измельченным чесноком.
2. Нарежьте помидоры, оливки и базилик. Добавьте масло, соль и прованские травы, тщательно перемешайте.
3. Натрите сыр на терке и выложите на хлеб. Сверху добавьте смесь из помидоров, оливок и базилика.
Брускетта с тунцом по-итальянски
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 багета,
160 г консервированного тунца,
3 помидора черри,
1 горсть оливок,
2 листика базилика,
1 ч. л. красного винного уксуса,
1 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока.
1. Обжарьте ломтики багета с двух сторон, смажьте оливковым маслом и натрите чесноком.
2. Мелко нарежьте помидоры, оливки и базилик. Тунец разомните вилкой и смешайте все ингредиенты.
3. Выложите смесь на брускетты, сбрызните винным уксусом и украсьте по вкусу.
Брускетта с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 белый батон,
3 ст. л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
3 помидора,
20 г зелени, соль, молотый черный перец.
1. Нарежьте хлеб ломтиками и обжарьте на сковороде-гриль до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Натрите хлеб зубчиками чеснока.
3. Сверху положите нарезанные кружочками помидоры, измельчённую зелень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Брускетта с моцареллой и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 белый батон,
200 г помидоров,
100 г сливочного масла,
1 ст. л. оливкового масла,
150 г моцареллы,
3 зубчика чеснока,
10 г базилика, молотый черный перец.
1. Натрите кусочки белого хлеба чесноком, смажьте тонким слоем сливочного масла и выложите на противень.
2. Смешайте нарезанные помидоры, сыр и базилик с оливковым маслом, солью и перцем.
3. На хлеб выложите листья базилика, ломтики моцареллы и кружочки помидоров.
4. Сбрызните брускетты оливковым маслом и запекайте в духовке 10 минут.
Брускетта с красной рыбой
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 белый батон,
100 г слабосоленой семги,
30 г салата-микс,
3 ст. л. оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
1 огурец,
соль, молотый черный перец.
1. Нарежьте батон, обжарьте на сковороде-гриль и натрите чесноком.
2. Нарежьте сёмгу и огурец тонкими ломтиками. Выложите их на хлеб.
3. Нарвите руками микс салатов на небольшие кусочки.
4. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и выложите зелень сверху.
Брускетта с красной рыбой и красной икрой
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г красной рыбы,
1 баночка красной икры,
150 г творожного сыра,
2 зубчика чеснока.
1. Обжарьте ломтики багета до золотистой корочки с обеих сторон.
2. Смешайте творожный сыр с мелко нарезанным чесноком и намажьте этой смесью брускетты.
3. Выложите ломтики лосося и украсьте брускетты красной икрой.
Брускетта с красной рыбой и огурцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г копченого лосося,
100 г сливочного сыра,
2 свежих огурца,
лимонный сок, специи.
1. Обжарьте ломтики багета и намажьте их сливочным сыром.
2. Положите сверху тонкие ломтики лосося и свежего огурца.
3. Сбрызните готовую брускетту лимонным соком и украсьте по вкусу.
Брускетта с красной рыбой и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г лосося,
1 помидор,
4 листика базилика,
1 ст. л. оливкового масла,
2 ст. л. соуса песто,
2 зубчика чеснока.
1. Нарежьте кубиками помидор и лосось.
2. Измельчите базилик и чеснок. Смешайте их с оливковым маслом и соусом песто.
3. Выложите начинку на поджаренные ломтики багета.
Брускетта с красной рыбой и пастой песто
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г лосося,
100 г пасты песто,
1 лайм или лимон.
1. Обжарьте ломтики багет на сковороде и намажьте сверху пасту песто.
2. Выложите кусочки лосося, сбрызните соком лайма или лимона и украсьте по вкусу.
Брускетта с красной рыбой и крем-сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г лосося,
200 г творожного крем-сыра,
1 зубчик чеснока,
2-3 пера зеленого лука.
1. Смешайте творожный крем-сыр с измельченным чесноком.
2. Поджарьте кусочки багета на сковороде-гриль и выложите на них сырную массу.
3. Сверху добавьте ломтики лосося и нарезанный зеленый лук.
Брускетта с сельдью
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон,
100 г филе слабосоленой сельди,
1 головка лука,
1 помидор, перец, лимон
100 г редиски,
зелень для украшения,
50 г сливочного масла,
50 мл оливкового масла.
1. Нарежьте хлеб, обжарьте на сковороде-гриль и смажьте тонким слоем сливочного масла.
2. Выложите на хлеб кусочки сельди, нарезанную мелкими кусочками редиску, лук, перец и помидор.
3. Сбрызните лимонным соком, полейте оливковым маслом и украсьте зеленью.
Брускетта с тунцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон,
банка консервированного тунца,
3 помидора,
3 зубчика чеснока,
1 головка репчатого лука,
20 г рукколы,
5 ст. л. оливкового масла,
молотый черный перец, соль.
1. Нарежьте хлеб, обжарьте на сковороде и натрите зубчиками чеснока.
2. Разомните тунец вилкой, мелко нарежьте помидоры и репчатый лук.
3. На хлеб выложите рукколу, затем лук, размятый тунец и помидоры.
Брускетта с тунцом и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 ломтика хлеба,
70 г консервированного тунца,
2 варёных яйца,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. майонеза,
3 пера зелёного лука.
1. Обжарьте хлеб до румяной корочки и натрите зубчиком чеснока.
2. Натрите отварные яйца на мелкой терке и смешайте с майонезом.
3. Выложите массу на хлеб, затем добавьте размятый тунец и посыпьте колечками зеленого лука.
Брускетта с тунцом и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 багета,
140 г консервированного тунца,
1 помидор,
2 ст. л. майонеза,
руккола.
1. Нарежьте багет и обжарьте ломтики на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
2. Смажьте хлеб майонезом, положите сверху кусочки размятого тунца и дольки помидоров.
3. Украсьте готовые брускетты рукколой.
Брускетта с тунцом и красным луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ломтика хлеба,
1 банка консервированного тунца,
2 ст. л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
1 красная луковица,
1 помидор,
зелень.
1. Хлеб сбрызните оливковым маслом и подрумяньте на сковороде. Затем натрите чесноком.
2. Красный лук, помидор и зелень мелко нарежьте.
3. Тунец разомните вилкой, все ингредиенты перемешайте и выложите на брускетты.
Брускетта с тунцом и авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ломтика хлеба,
1 банка консервированного тунца,
1 авокадо,
2 ст. л. лимонного сока,
2 ст. л. оливкового масла, зелень.
1. Обжарьте хлеб с двух сторон на сухой сковороде.
2. Очистите авокадо и разомните мякоть вилкой. Сбрызните лимонным соком и добавьте оливковое масло.
3. Намажьте авокадо на хлеб, сверху выложите кусочки тунца и украсьте помидором.
Брускетта с креветками
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон,
200 г очищенных креветок,
50 г сливочного масла,
50 мл оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
20 г соуса песто,
долька лайма,
5 веточек петрушки,
молотый черный перец, соль.
1. Обжарьте нарезанный хлеб на оливковом масле и натрите чесноком.
2. Креветки обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите, сбрызните соком лайма и выложите на брускетту.
3. Добавьте мелко нарезанную зелень и соус песто.
Брускетта со шпротами и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 ломтиков хлеба,
1 банка шпрот,
2 помидора,
100 г корнишонов,
3 перепелиных яйца,
специи, оливковое масло.
1. Подсушите ломтики хлеба на сковороде.
2. Помидоры очистите и нарежьте. Приправьте их специями и сбрызните оливковым маслом.
3. Выложите помидоры на хлеб, сверху уложите шпроты, корнишоны и половинки перепелиных яиц.
Брускетта со шпротами и яйцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка шпрот,
1-2 отварных яйца,
1 свежий огурец,
2 пера зеленого лука,
2-3 ч. л. майонеза,
1 зубчик чеснока, хлеб.
1. Нарежьте хлеб и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Затем натрите чесноком и смажьте майонезом.
2. Отварные яйца нарежьте кружочками.
3. На брускетты выложите по кружочку яйца, огурца и шпрот, украсьте зеленым луком.
Брускетта со шпротами и солёными огурцами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка шпрот,
3-4 солёных огурца,
2 зубчика чеснока,
зелень.
1. Хлеб нарежьте, поджарьте и натрите чесноком.
2. Сверху положите кружочки солёных огурцов и шпроты. Украсьте брускетты зеленью.
Брускетта со шпротами и плавленым сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
1 банка шпрот,
2 варёных яйца,
1 плавленый сырок,
1 зубчик чеснока, майонез, лук.
1. Отварные яйца и подмороженный плавленый сырок натрите на тёрке.
2. Измельчите укроп и чеснок, смешайте с майонезом.
3. Подсушите ломтики багета на сковороде до румяной корочки, смажьте сырной смесью.
4. Сверху выложите шпроты и посыпьте брускетты зелёным луком.
Брускетта со шпротами и авокадо
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
1 банка шпрот,
1 мягкий авокадо,
150 г творожного сыра,
6 оливок, зеленый лук.
1. Нарежьте багет и подрумяньте его на сковороде.
2. Смажьте ломтики творожным сыром.
3. Положите сверху дольки авокадо, шпроты и нарезанные колечки оливок.
4. Посыпьте брускетты зеленым луком.
Брускетта с беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
100 г бекона,
10 г рукколы,
100 г пармезана,
50 мл оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
молотый черный перец.
1. Багет нарежьте, смажьте оливковым маслом и запеките в духовке до золотистого оттенка.
2. Остудите и натрите измельченным чесноком.
3. Сверху уложите рукколу и тонкие кусочки бекона.
4. Посыпьте молотым перцем и натертым на мелкой терке пармезаном.
Брускетта с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 белый батон,
200 г шампиньонов,
1 репчатый лук,
200 г помидоров,
3 зубчика чеснока,
5 веточек зелени,
50 г сливочного масла,
30 мл оливкового масла,
молотый черный перец, соль.
1. Нарежьте хлеб, обжарьте на оливковом масле. Натрите зубчиками чеснока.
2. Нарежьте грибы и лук. Обжарьте на сливочном масле до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
3. Выложите на брускетту грибы, мелко нарезанные помидоры и зелень.
Брускетта с паштетом и жареным луком
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 батон,
200 г куриного паштета,
репчатый лук,
3 зубчика чеснока,
50 г сливочного масла,
50 мл оливкового масла,
соль, молотый черный перец, щепотка сахара.
1. Нарежьте хлеб и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
2. Остудите, натрите чесноком и намажьте паштетом.
3. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле. Добавьте соль, сахар и перец.
4. Выложите жареный лук на паштет, украсьте тонкими кольцами фиолетового лука и зеленью.
Брускетта с грушей и мёдом
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
2-3 груши,
2 зубчика чеснока,
250 г сыра рикотта,
3-4 ст. л. меда,
молотый черный перец,
1 веточка розмарина,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. лимонного сока.
1. Нарежьте багет ломтиками и подрумяньте их в духовке при 200 °С 4-5 минут.
2. Натрите ломтики чесноком и сбрызните оливковым маслом.
3. Тонко нарежьте груши и обжарьте их до мягкости в сливочном масле с веточкой розмарина.
4. Добавьте половину мёда, продолжайте жарить до карамелизации, затем полейте груши лимонным соком.
5. Смешайте рикотту, молотый чёрный перец и оставшийся мёд.
6. Намажьте брускетты этой смесью и выложите сверху кусочки груши.
Брускетта с грушей и брынзой
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ломтика ржаного хлеба,
150 г брынзы,
1 груша,
30 г сливочного масла,
щепотка корицы,
2 ст. л. кленового сиропа.
1. Обжарьте хлебные кусочки на сухой сковороде до золотистой корочки.
2. Нарежьте грушу тонкими ломтиками и обжарьте их в растопленном сливочном масле.
3. Полейте груши кленовым сиропом и обжарьте с обеих сторон до карамелизации.
4. Выложите на брускетты ломтики брынзы и груши, посыпьте корицей.
Брускетта с авокадо и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ
½ батона,
3 варёных яйца,
1 мягкий авокадо,
50 мл оливкового масла,
3 зубчика чеснока,
молотый черный и красный перец, соль.
1. Нарежьте хлеб, сбрызните оливковым маслом и запеките в духовке до золотистой корочки. Затем охладите и натрите чесноком.
2. Очистите авокадо, измельчите в пюре, приправьте солью и перцем. Выложите на хлеб.
3. Сверху положите половинку яйца и украсьте зеленью.
Брускетта с оливками и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г оливок без косточек,
100 г сыра с плесенью,
2 зубчика чеснока,
50 мл оливкового масла,
молотый черный перец, соль.
1. Нарежьте ломтики багета, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль.
2. Измельчите оливки в блендере с ложкой масла, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Нарежьте сыр с плесенью на маленькие кусочки.
4. Натрите ломтики хлеба чесноком, намажьте оливковой пастой и выложите сверху сыр.
Брускетты с творожным сыром и клубникой
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 багет,
200 г клубники,
100 г творожного сыра,
2-3 ст. л. оливкового масла,
3 веточки мяты.
1. Нарежьте багет, сбрызните оливковым маслом и обжарьте до золотистого цвета.
2. Остудите, намажьте творожным сыром, добавьте кусочки клубники и украсьте брускетты мятой.