Оладьи из кабачков и картофеля 10 рецептов
Оладьи из кабачков и картофеля на сковороде 10 рецептов пошагово с фото
Оладьи из кабачков и картофеля с сыром на сковороде
Ингредиенты
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манка – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9
Шаг 10
Шаг 11
Шаг 12
Шаг 13
Оладьи из кабачков и картофеля классический рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 150 г
Картофель — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
1. Тщательно вымойте кабачок, обрежьте концы с обеих сторон. Если кожура жёсткая, а семечки крупные, удалите их и снимите кожуру.
2. Натрите кабачок на крупной тёрке, отожмите лишний сок и переложите в глубокую миску.
3. Очистите картофель и сразу натрите его на крупной тёрке, добавьте к кабачковой массе.
4. В миску с кабачковой и картофельной массой разбейте яйцо, хорошо перемешайте.
5. Добавьте муку, посолите и приправьте специями. Тщательно перемешайте до однородности.
6. Тесто должно быть вязким. При необходимости добавьте ещё немного муки.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и выкладывайте тесто по 1 столовой ложке, формируя круглые оладьи.
8. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон по 3-4 минуты.
9. Готовые оладьи подавайте со сметаной.
Оладьи из кабачков, картофеля и моркови
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кабачка
2 картофелины
1 морковь
3 луковицы
2–3 ст. л. муки
1 яйцо
соль, перец по вкусу
100 мл растительного масла
зелень по вкусу.
1. Тщательно вымойте и очистите овощи.
2. На крупной терке натрите кабачки, морковь и картофель. Лук мелко нарежьте.
3. Смешайте с яйцом, специями и мукой.
4. На разогретой сковороде жарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, удалите лишний жир.
6. Украсьте зеленью и подавайте со сметаной или соусом.
Оладьи из кабачков, картофеля и фарша
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 1 шт. (300 г)
Фарш — 500 г
Картофель — 1 шт. (200 г)
Лук — 1 шт. (120 г)
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки.
1. Натрите кабачок и картофель на мелкой тёрке, слегка отожмите сок.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, порубите зелень.
3. В миске смешайте кабачок, картофель, фарш, лук, чеснок и зелень.
4. Добавьте яйца, манку, соль, перец и тщательно перемешайте.
5. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
6. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя оладьи.
7. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Постные оладьи из кабачков и картофеля
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 50 г
Зелень — 10 г
Мука — 3–4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки.
1. Отварите картофель до готовности.
2. Вымойте кабачок, срежьте концы и натрите его на крупной терке.
3. Положите натертый кабачок в миску, слегка посолите, чтобы он дал сок.
4. Очистите картофель и тоже натрите на терке.
5. Добавьте к кабачку мелко нарезанный лук или чеснок.
6. Всыпьте муку, соль, перец по вкусу и рубленую зелень.
7. Тщательно вымесите тесто, оно должно получиться густым и однородным.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
9. Влажными руками сформируйте оладьи и обжарьте на среднем огне по 3-4 минуты до румяной корочки.
10. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Оладьи из кабачков, картофеля и лука
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Манка — 2–3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Мука пшеничная — 6 ст. л.
Растительное масло — для жарки.
1. Натрите кабачок и картофель на мелкой терке, отожмите их и слейте сок.
2. Измельчите репчатый лук и смешайте его с манкой, куриными яйцами и солью.
3. Добавьте муку, чтобы тесто стало густым, как для обычных оладий.
4. Жарьте на растительном масле до золотистой корочки и подавайте со сметаной.
Оладьи из кабачков и картофеля с манкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 150 г
Картофель — 120 г
Морковь — 100 г
Манная крупа — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное — для жарки
Соль, перец, специи — по вкусу.
1. Кабачок очистите и натрите на терке. Посолите, через 5 минут слейте лишнюю жидкость.
2. Натрите картофель и морковь, а картофель слегка отожмите.
3. Смешайте кабачок, картофель, морковь, добавьте яйцо, манку, соль и приправы.
4. Сформируйте оладьи и выложите на разогретую сковороду.
5. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки.
Оладьи из кабачков и картофеля без яиц
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 250 г
Картофель — 3-4 шт.
Соль, перец — по вкусу
Манная крупа — 150 г
Масло растительное — для жарки.
1. Натрите кабачок на мелкой тёрке, слегка посолите и отожмите, когда он даст сок.
2. Также натрите картофель.
3. Смешайте овощи, добавьте соль по вкусу и манную крупу.
4. Оставьте на 7–10 минут, чтобы манка пропиталась соком.
5. Выкладывайте оладьи столовой ложкой и обжаривайте на разогретой сковороде.
6. Готовьте на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, подавайте со сметаной.
Оладьи из кабачков и картофеля на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок — 1 шт.
Картошка — 2 шт.
Кефир — 100 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
1. Очистите картофель и кабачок от кожуры.
2. Натрите кабачок на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 5 минут. Затем слейте лишнюю жидкость.
3. Картошку натрите на крупной тёрке и отожмите.
4. В глубокой миске смешайте картофель и кабачок, добавьте соль, перец и кефир.
5. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде. Ложкой выкладывайте массу, формируя оладьи.
7. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.
8. Подавайте оладьи тёплыми со свежей сметаной.
Оладьи из кабачков и картофеля с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки средние — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Творог — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль, приправы — по вкусу
Мука — 4 ст. л.
Растительное масло — для жарки.
1. Очистите и измельчите кабачки и картофель. Посолите и оставьте в дуршлаге, чтобы стёк лишний сок.
2. Смешайте творог с яйцами и подсластите.
3. Соедините овощную и творожную массы. Добавьте просеянную муку, приправы, тщательно перемешайте.
4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы она настоялась.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
6. Подавайте горячими со сметаной.