Пунш алкогольный 15 рецептов
Пунш алкогольный 15 простых рецептов в домашних условиях
Классический пунш с ромом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кипяток – 750 мл
Тёмный ром – 350 мл
Чёрный листовой чай – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Сок 1 лимона
1. Вскипятите воду и заварите крепкий чай. Процедите.
2. Добавьте сахар и сок одного лимона.
3. Нагрейте на плите до 80°C, влейте ром и сразу снимите с огня.
4. Перелейте пунш в бокалы из толстого стекла и подавайте горячим.
Зимний клюквенный пунш
ИНГРЕДИЕНТЫ
Клюквенный сок – 500 мл
Клюквенная водка – 180 мл
Лимонный сок – 60 мл
Жидкий мёд – 3 ч. л.
Корица – 4 палочки
Ангостура (по желанию) – несколько капель
1. Смешайте клюквенный и лимонный соки в сотейнике, добавьте мёд и нагревайте почти до кипения.
2. Как только появятся первые пузырьки, снимите с огня и дайте остыть минуту.
3. Разлейте по жаропрочным бокалам.
4. Добавьте водку и несколько капель Ангостуры. Украсьте каждый бокал палочкой корицы и подавайте.
Пунш «Вишнёвый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишнёвый сок – 500 мл
Красное вино – 500 мл
Ром – 50 мл
Ликёр Амаретто – 50 мл
Гвоздика – 2-3 шт.
Корица – 1 палочка
Лимон – 1 шт.
1. Налейте сок в кастрюлю, добавьте гвоздику, корицу и разрезанную пополам лимонную дольку.
2. Доведите смесь до кипения на слабом огне, затем влейте вино и прогрейте до 80 градусов.
3. Всыпьте сахар по вкусу.
4. Тщательно перемешайте, снимите с огня, добавьте ликер и ром. Подавайте, украсив ягодами.
Пунш «Цитрусовый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тёмный ром – 240 мл
Гренадин – 120 мл
Апельсиновый сок – 120 мл
Сой лайма – 120 мл
Тростниковый сахар – по вкусу
Молотый мускатный орех – по вкусу
Молотая корица – по вкусу
1. Выжмите сок из апельсина и лайма, охладите.
2. Смешайте сок с сахаром, добавьте ром, гренадин и специи.
3. Подавайте холодным со льдом или нагрейте до 70 градусов.
4. Пунш можно разбавить горячим чаем для согревающего эффекта.
Пунш «Венгерский»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Красное вино – 700 мл
Вишнёвый ликёр – 125 мл
Ром (водка) – 20 мл
Чай – 500 мл
Сахар (мёд) – 50 г
Гвоздика – 4 шт.
Корица – 1-2 палочки
Сок 1 лимона
Цедра лимона – ½ ч. л.
1. Добавьте в чай пряности, цедру лимона и сахар или мёд. Настаивайте 20-30 минут, затем процедите.
2. Подогрейте красное вино до 80 градусов.
3. Смешайте его с чаем, вишнёвым ликёром, ромом и лимонным соком. Подавайте горячим, украсив напиток по вкусу.
Пунш «Игристый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ликёр из бузины – 180 мл
Клюквенный сок – 360 мл
Сахарный сироп – 120 мл
Лимонный сок – 120 мл
Белое сухое игристое вино – 750 мл
Минеральная вода с газом – 360 мл
Фрукты, ягоды для украшения – по вкусу
1. Влейте в чашу блендера ликер бузины, лимонный и клюквенный соки, а также сахарный сироп и тщательно смешайте.
2. Перелейте смесь в герметичную емкость и поставьте в холодильник для охлаждения.
3. Перед подачей перелейте охлажденную смесь в бокалы.
4. Медленно добавьте холодное шампанское и минеральную воду, аккуратно перемешайте трубочкой.
5. Украсьте пунш фруктами или ягодами.
Холодный пунш «Гранатовый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вино игристое – 750 мл
Виски – 120 мл
Гранатовый сок – 200 мл
Апельсиновый сок – 100 мл
Цедра 1 апельсина тонкими лентами
Гранат – 1 шт.
Лед – для подачи
1. В большую ёмкость налейте виски. Добавьте гранатовый и апельсиновый соки.
2. Положите цедру, снятую тонкими лентами, и тщательно перемешайте длинной ложкой.
3. Поставьте в холодильник на 30–60 минут.
4. Перед подачей добавьте в бокалы лёд и зёрна граната. Влейте игристое вино.
Холодный пунш «Ананасовый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Водка – 200 мл
Ананасовый сок – 400 мл
Минеральная вода – 100 мл
Ананас – 300 г
Лимон – 1 шт.
Мята – 2-3 веточки
1. Нарежьте ананас небольшими ломтиками.
2. Снимите с лимона несколько полосок цедры.
3. Выдавите из лимона сок.
4. Отделите листья мяты от стеблей.
5. Сложите в ёмкость ананас, цедру и мяту. Разомните толкушкой.
6. Влейте водку, лимонный и ананасовый соки. Добавьте минеральную воду.
7. Положите в кувшин ананас, цедру и мяту. Разомните длинной ложкой.
8. При подаче добавьте кубики льда и украсьте по вкусу.
Пунш «Банановый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Банан – 1 шт.
Коньяк – 200 мл
Апельсиновый сок – 200 мл
Корица – щепотка
Лайм – для украшения
1. Очистите банан и нарежьте его на кусочки.
2. Переложите в чашу блендера и добавьте апельсиновый сок.
3. Взбейте до пышной массы на максимальной скорости.
4. Перелейте смесь в сотейник, влейте коньяк и добавьте корицу, тщательно перемешайте.
5. Поставьте на средний огонь и нагрейте, не доводя до кипения.
6. Разлейте по бокалам и украсьте дольками лайма.
Горячий пунш «Яблочный»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Виски – 200 мл
Яблоки сладкие – 2 шт.
Мандарины – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Молотая корица – щепотка
Гвоздика - щепотка
1. Очистите яблоко, нарежьте тонкими ломтиками и переложите в сотейник.
2. Выжмите сок из мандаринов и лимона, добавьте его к яблокам.
3. Всыпьте сахар и пряности в сотейник, поставьте на медленный огонь.
4. Помешивайте, пока яблоки не станут мягкими.
5. Снимите сотейник с огня и разомните яблоки толкушкой.
6. Влейте виски в яблочную массу и перемешайте.
7. Прогрейте пунш до 80 градусов и разлейте по бокалам из толстого стекла.
Горячий пунш «Клубничный»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Ром светлый – 400 мл
Клубника свежая или замороженная – 500-700 г
Сахар – 250 г
Лимоны – 3 шт.
Зелёный чай молочный улун – 1 л
1. Очистите и промойте клубнику, залейте её в кастрюле 200 мл воды.
2. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и варите 5 минут.
3. Снимите цедру с лимонов и выжмите из них сок.
4. Влейте сок и цедру в клубничный сироп, оставьте настаиваться на 2 часа.
5. Добавьте чай, нагрейте до 80 градусов, влейте ром, процедите и подавайте.
Горячий пунш «Клюквенный»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Водка клюквенная – 300 мл
Чай крепко заваренный – 1 л
Клюквенный сок – 400 мл
Мёд – 120 г
Гвоздика – 10 бутонов
1. Доведите чай с медом, гвоздикой и клюквенным соком почти до кипения.
2. Снимите с огня, дайте настояться 10 минут и процедите.
3. Добавьте водку и подавайте пунш в бокалах для горячих напитков, украсив по вкусу.
Горячий пунш «Кофейный»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кофе – 300 мл
Коньяк – 50 мл
Красное сухое вино – 300 мл
Апельсин – 1/2 шт.
Корица – 1 палочка
Сахар – 4-6 кусочков
1. Приготовьте крепкий кофе и процедите его.
2. На среднем огне подогрейте вино с корицей, не доводя до кипения.
3. Добавьте в вино кофе, коньяк, сахар и сок половины апельсина.
4. Разлейте напиток по бокалам из толстого стекла и подавайте горячим.
Горячий пунш с текилой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Текила – 500 мл
Сок грейпфрута – 200 мл
Лимонный сок – 75 мл
Апельсиновый сок – 100 мл
Крепкий черный чай – 2 стакана
Палочка корицы – 1 шт.
Сахар – по вкусу.
1. Влейте текилу в кастрюлю и добавьте грейпфрутовый, лимонный и апельсиновый соки.
2. Положите палочку корицы и нагревайте смесь на среднем огне до 80 градусов.
3. Снимите кастрюлю с плиты, удалите корицу и влейте горячий чай.
4. Добавьте сахар по вкусу, перемешайте и разлейте пунш по бокалам из толстого стекла.
Пунш из тёмного пива
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тёмное пиво – 600 мл
Мёд жидкий – 2 ст. л.
Желтки яиц – 2 шт.
Имбирь – 1 см
- Взбейте жидкий мед с желтками и перелейте в сотейник.
- Поставьте на средний огонь и, непрерывно взбивая венчиком, влейте пиво.
- Продолжайте взбивать, нагревая смесь, но не доводите до кипения.
- Очистите и измельчите имбирь, добавьте в пунш за три минуты до снятия с огня.
- Разлейте пунш по бокалам из прочного стекла и украсьте по своему вкусу.