Калина с сахаром без варки 2 простых пошаговых рецепта с фото
Приготовить калину с сахаром или мёдом на зиму без варки просто и быстро по этим рецептам. Такая заготовка из калины получается очень вкусной и полезной.
Рецепт калины с сахаром без варки
Ингредиенты:
Калина – 1 кг
Сахар – 1 кг
Сахар – 1 кг
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Калина созревает в конце августа — начале сентября. После первых заморозков горечь уходит, и ягоды становятся идеальными для заготовки.
Шаг 2
Кисти калины тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Шаг 3
Ягоды снимаем с веточек и перекладываем в глубокую миску.
Шаг 4
Измельчаем ягоды погружным блендером на низкой скорости, чтобы косточки остались целыми.
Шаг 5
Процеживаем массу через сито, удаляя косточки. Можно использовать столовую ложку или толкушку.
Шаг 6
Взвешиваем пюре и всыпаем сахар в пропорции 1:1.
Шаг 7
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, пока сахар полностью не растворится. Затем снова тщательно перемешиваем.
Шаг 8
Стерилизуем банки в микроволновой печи 3 минуты с небольшим количеством воды на максимальной мощности.
Шаг 9
Раскладываем калину с сахаром по банкам и закрываем чистыми крышками.
Шаг 10
Храним в холодильнике до 2–3 недель. Протёртую калину можно добавлять в чай, подавать к сырникам, блинам и оладьям.
Для длительного хранения заморозьте протёртую массу в небольших чистых банках. Размораживайте в холодильнике по мере необходимости.
Рецепт калины с мёдом без варки
Ингредиенты:
Калина — 200 г
Мёд — 200 г.
Мёд — 200 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Промойте калину тёплой водой, выложите на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите ягоды на полотенце и обсушите.
Шаг 2
Снимите ягоды с веточек, переложите в глубокую миску и разомните деревянной толкушкой.
Шаг 3
Добавьте к размятым ягодам жидкий мёд и тщательно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.
Шаг 4
Затем разложите калину с мёдом по чистым, сухим банкам и закройте крышками.
Шаг 5
Оставьте банки при комнатной температуре на 4–5 дней, после чего уберите в холодильник на хранение.
Промойте калину тёплой водой, выложите на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите ягоды на полотенце и обсушите.
Шаг 2
Снимите ягоды с веточек, переложите в глубокую миску и разомните деревянной толкушкой.
Шаг 3
Добавьте к размятым ягодам жидкий мёд и тщательно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.
Шаг 4
Затем разложите калину с мёдом по чистым, сухим банкам и закройте крышками.
Шаг 5
Оставьте банки при комнатной температуре на 4–5 дней, после чего уберите в холодильник на хранение.
Польза калины
Ягоды калины богаты минеральными веществами и витаминами. Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов, поэтому ягоды используются для лечения кашля и простуды. Калина поддерживает иммунитет и снижает давление.
Калина с сахаром без варки сохраняет все полезные свойства ягоды.
Калина с сахаром без варки сохраняет все полезные свойства ягоды.