Настойка из винограда в домашних условиях 6 простых пошаговых рецептов
Приготовить настойку из винограда на водке в домашних условиях легко и просто по этим рецептам.
Простой рецепт настойки из винограда
Ингредиенты:
Виноград — 1 кг
Сахар — 1,5 ст. ложки
Водка — 1 л.
Сахар — 1,5 ст. ложки
Водка — 1 л.
Пошаговое приготовление:
1. Снимите ягоды с гроздей винограда, тщательно промойте и обсушите. Сложите их в банку, не придавливая, всыпьте сахар.
2. Залейте ягоды водкой и закройте банку крышкой.
3. Поставьте в тёмное место комнатной температуры на две недели.
4. Встряхивайте банку раз в 5 дней.
5. Когда настойка будет готова, процедите её через марлю и храните в холодильнике.
2. Залейте ягоды водкой и закройте банку крышкой.
3. Поставьте в тёмное место комнатной температуры на две недели.
4. Встряхивайте банку раз в 5 дней.
5. Когда настойка будет готова, процедите её через марлю и храните в холодильнике.
Настойка из винограда «Изабелла» на водке
Ингредиенты:
Виноград «Изабелла» — 1 кг
Водка — 1 л
Сахар — 100 г или по вкусу.
Водка — 1 л
Сахар — 100 г или по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Снимите ягоды винограда с веточек и тщательно промойте их несколько раз.
2. Затем слегка обсушите и переложите в стеклянную банку.
3. Аккуратно разомните виноград толкушкой, чтобы все ягоды лопнули и дали сок.
4. Залейте раздавленный виноград водкой.
5. Закройте банку крышкой и уберите в прохладное место на 15 дней. Взбалтывайте каждые два дня.
6. Процедите настойку через тройной слой марли.
7. Добавьте сахар в процеженную настойку и снова плотно закройте на 15 дней. Взбалтывайте каждые 2–3 дня.
8. Готовую настойку храните в холодильнике.
2. Затем слегка обсушите и переложите в стеклянную банку.
3. Аккуратно разомните виноград толкушкой, чтобы все ягоды лопнули и дали сок.
4. Залейте раздавленный виноград водкой.
5. Закройте банку крышкой и уберите в прохладное место на 15 дней. Взбалтывайте каждые два дня.
6. Процедите настойку через тройной слой марли.
7. Добавьте сахар в процеженную настойку и снова плотно закройте на 15 дней. Взбалтывайте каждые 2–3 дня.
8. Готовую настойку храните в холодильнике.
Настойка на виноградных косточках
Ингредиенты:
Водка (самогон или спирт) — 1 л
Косточки винограда — 2 столовых ложки
Курага — 2-3 штуки
Чернослив — 2 штуки
Сахар или мёд — 30-50 г или по вкусу.
Косточки винограда — 2 столовых ложки
Курага — 2-3 штуки
Чернослив — 2 штуки
Сахар или мёд — 30-50 г или по вкусу.
Пошаговое приготовление:
1. Высыпьте виноградные косточки тонким слоем на чистую сухую сковороду.
2. Обжарьте на среднем огне 5-8 минут, пока они не начнут источать насыщенный виноградный аромат. Важно не допускать потемнения или обугливания косточек.
3. Снимите сковороду с огня и дайте косточкам остыть до комнатной температуры.
4. Поместите обжаренные косточки, промытые чернослив и курагу в стеклянную банку.
5. Залейте алкоголем, тщательно перемешайте и плотно закройте. Оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 30 дней. Раз в 5 дней встряхивайте банку.
6. Процедите готовую настойку через несколько слоев марли, слегка отжав сухофрукты. По желанию добавьте сахар или жидкий мед, аккуратно перемешайте.
7. Перелейте настойку в бутылки, плотно закройте и оставьте в темном прохладном месте минимум на 7 дней для стабилизации вкуса. Полное раскрытие аромата и вкуса напитка произойдет примерно через месяц.
2. Обжарьте на среднем огне 5-8 минут, пока они не начнут источать насыщенный виноградный аромат. Важно не допускать потемнения или обугливания косточек.
3. Снимите сковороду с огня и дайте косточкам остыть до комнатной температуры.
4. Поместите обжаренные косточки, промытые чернослив и курагу в стеклянную банку.
5. Залейте алкоголем, тщательно перемешайте и плотно закройте. Оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 30 дней. Раз в 5 дней встряхивайте банку.
6. Процедите готовую настойку через несколько слоев марли, слегка отжав сухофрукты. По желанию добавьте сахар или жидкий мед, аккуратно перемешайте.
7. Перелейте настойку в бутылки, плотно закройте и оставьте в темном прохладном месте минимум на 7 дней для стабилизации вкуса. Полное раскрытие аромата и вкуса напитка произойдет примерно через месяц.
Настойка на виноградном жмыхе
Ингредиенты:
Виноградный жмых — 1 кг
Вода — 3 л
Сахар — 500 г
Винные дрожжи — 5 г.
Вода — 3 л
Сахар — 500 г
Винные дрожжи — 5 г.
Пошаговое приготовление:
1. Поместите виноградный жмых в большую ёмкость для брожения, например, в эмалированную кастрюлю.
2. Добавьте воду, дрожжи и 150 г сахара. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте в тёмном месте при температуре 23–25 градусов на несколько дней.
3. Когда начнётся брожение, добавьте оставшийся сахар, снова перемешайте и установите гидрозатвор.
4. Время брожения зависит от температуры в помещении. Обычно это занимает от двух недель до месяца.
2. Добавьте воду, дрожжи и 150 г сахара. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте в тёмном месте при температуре 23–25 градусов на несколько дней.
3. Когда начнётся брожение, добавьте оставшийся сахар, снова перемешайте и установите гидрозатвор.
4. Время брожения зависит от температуры в помещении. Обычно это занимает от двух недель до месяца.
Настойка из винограда с мёдом и корицей
Ингредиенты:
Виноград — 0,8 кг
Водка — 800 мл
Мёд — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка.
Водка — 800 мл
Мёд — 3 ст. л.
Корица — 1 палочка.
Пошаговое приготовление:
1. Промойте виноград, обсушите и положите в банку.
2. Добавьте корицу, залейте водкой.
3. Закройте крышкой и уберите в тёмное место на две недели, периодически встряхивайте.
4. Через 14 дней процедите через марлю, добавьте мёд, тщательно перемешайте.
5. Разлейте по бутылкам, оставьте ещё на 5–7 дней в холодильнике.
2. Добавьте корицу, залейте водкой.
3. Закройте крышкой и уберите в тёмное место на две недели, периодически встряхивайте.
4. Через 14 дней процедите через марлю, добавьте мёд, тщательно перемешайте.
5. Разлейте по бутылкам, оставьте ещё на 5–7 дней в холодильнике.
Настойка из винограда с яблоком
Ингредиенты:
Виноград — 200 г
Яблоко — 200 г
Алкоголь (водка, самогон или спирт) — 1 литр
Яблоко — 200 г
Алкоголь (водка, самогон или спирт) — 1 литр
Пошаговое приготовление:
1. Виноград тщательно промойте и проткните каждую ягоду зубочисткой.
2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Все ингредиенты сложите в стеклянную емкость и залейте алкоголем.
4. Поставьте емкость в тёмное место комнатной температуры на 7-10 дней. В первые дни регулярно встряхивайте.
5. По истечении срока процедите настойку и отфильтруйте дважды через два-три слоя марли.
6. Затем переместите настойку в прохладное место на 2-3 недели.
2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Все ингредиенты сложите в стеклянную емкость и залейте алкоголем.
4. Поставьте емкость в тёмное место комнатной температуры на 7-10 дней. В первые дни регулярно встряхивайте.
5. По истечении срока процедите настойку и отфильтруйте дважды через два-три слоя марли.
6. Затем переместите настойку в прохладное место на 2-3 недели.
Важно помнить, что чрезмерное употребление алкогольных напитков может быть опасным и вредит здоровью.