Кофейный ликёр «Калуа» 2 рецепта пошагово с фото
Приготовить кофейный ликёр «Калуа» в домашних условиях легко и просто по этим рецептам. Получается ликёр вкусным, мягким и ароматным.
Кофейный ликёр «Калуа» с корицей
Ингредиенты:
Эспрессо — 250 мл
Белый сахар — 250 г
Коричневый сахар — 200 г
Белый ром — 500 мл (по желанию)
Корица — 1–2 палочки
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Белый сахар — 250 г
Коричневый сахар — 200 г
Белый ром — 500 мл (по желанию)
Корица — 1–2 палочки
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Приготовьте крепкий эспрессо, дайте немного остыть и процедите в сотейник.
Шаг 2
Добавьте оба вида сахара, палочку корицы и ванильный экстракт.
Шаг 3
Нагрейте смесь на тихом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.
Шаг 4
Дайте остыть, перелейте в банку, добавьте вторую палочку корицы, затем влейте ром и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться минимум на неделю в тёмном месте при комнатной температуре.
Шаг 6
Процедите ликёр в стеклянную ёмкость через мелкое сито, затем перелейте в бутылку, укупорьте и отправьте в холодильник на 1-2 дня для стабилизации вкуса.
Шаг 7
Готовый кофейный ликёр добавляйте в кофе или в коктейли.
Кофейный ликёр «Калуа» классический рецепт
Ингредиенты:
Кофе растворимый — 5 ч. ложек
Белый ром (водка) — 0,5 л
Вода — 250 мл
Сахар (желательно тростниковый) — 300 г
Ванильный сахар — 8 г.
Белый ром (водка) — 0,5 л
Вода — 250 мл
Сахар (желательно тростниковый) — 300 г
Ванильный сахар — 8 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Заварите кофе в 250 мл воды, при необходимости процедите через фильтр.
Шаг 2
В сотейнике смешайте оставшиеся 250 мл воды с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев до минимума и варите 10–12 минут, пока сироп не загустеет и не станет тягучим.
Шаг 3
Охладите сироп до комнатной температуры.
Шаг 4
В стеклянной ёмкости смешайте процеженный кофе и сироп. Добавьте алкогольную основу и ванильный сахар.
Шаг 5
Герметично закройте и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 5 дней, ежедневно встряхивайте.
Шаг 6
Перелейте готовый ликёр в бутылку. Герметично закройте и оставьте в холодильнике на 1–2 дня для стабилизации вкуса.
Заварите кофе в 250 мл воды, при необходимости процедите через фильтр.
Шаг 2
В сотейнике смешайте оставшиеся 250 мл воды с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев до минимума и варите 10–12 минут, пока сироп не загустеет и не станет тягучим.
Шаг 3
Охладите сироп до комнатной температуры.
Шаг 4
В стеклянной ёмкости смешайте процеженный кофе и сироп. Добавьте алкогольную основу и ванильный сахар.
Шаг 5
Герметично закройте и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 5 дней, ежедневно встряхивайте.
Шаг 6
Перелейте готовый ликёр в бутылку. Герметично закройте и оставьте в холодильнике на 1–2 дня для стабилизации вкуса.
Совет
Ликёр получится особенно мягким, если выдержать его 3–4 недели в прохладном месте.