Тыквенный джем 5 рецептов

Тыква (очищенная, мускатных сортов) — 1 кг

Сахар — 800 г

Сок лимона — 2–3 ст. л.

Вода — 100 мл

Ванильный сахар — 1 ч. л.

1. Очищенную тыкву нарежьте небольшими кубиками.

2. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду. Постоянно помешивая, доведите смесь до полного растворения сахара на небольшом огне.

3. Выложите кубики тыквы в кипящий сироп. Уменьшите огонь до минимума и варите 40–50 минут, периодически помешивая.

4. Добавьте лимонный сок и ванильный сахар, перемешайте и варите ещё 5 минут.

5. Проверьте готовность: капните немного джема на блюдце — капля не должна растекаться.

6. Разлейте горячий джем по стерилизованным сухим банкам, закатайте прокипячёнными крышками.

Тыква очищенная — 1 кг

Сахар — 900 г

Апельсины — 2 шт.

Лимоны — 2 шт.

Соль — щепотка.

1. Натрите тыкву на мелкой тёрке, добавьте сахар и щепотку соли. Оставьте на полчаса, чтобы выделился сок.

2. Снимите цедру с апельсинов и лимонов, натрите её, избегая белой части. Затем выжмите сок.

3. Через 30 минут добавьте цедру и сок к тыкве, перемешайте и переложите в кастрюлю с толстым дном.

4. Варите на среднем огне, помешивая, пока джем не загустеет.

5. Остудите готовый джем и разлейте по баночкам.

Тыква — 500 г

Яблоки — 500 г

Сахар — 1 кг

Лимон — 1/2 шт.

1. Нарежьте очищенную тыкву и яблоки небольшими кубиками.

2. Положите их в кастрюлю, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы выделился сок и сахар растворился.

3. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном огне 40 минут. При необходимости добавьте немного кипятка, чтобы масса не пригорела.

4. Когда тыква и яблоки станут прозрачными, измельчите их погружным блендером до однородной массы.

5. Выжмите сок из половины лимона и добавьте его в джем.

6. Проварите еще одну минуту, затем снимите с огня.

7. Разлейте джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Тыква — 500 г

Сахар — 500 г

Курага — 150 г

Апельсин — ½ шт.

Лимон — ½ шт.

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками.

2. Промойте лимон и апельсин, нарежьте вместе с кожурой ломтиками, удалите косточки.

3. Измельчите тыкву, промытую курагу, апельсин и лимон в мясорубке.

4. Переложите массу в кастрюлю, всыпьте сахар и перемешайте. Оставьте на 30–40 минут, чтобы фрукты выделили сок.

5. Варите джем на маленьком огне 15–20 минут, постоянно помешивая. Лишняя жидкость должна выпариться.

6. Готовый джем разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте на зиму.

Тыква — 1 кг

Грецкие орехи — 100 г

Сахар — 1 кг

Корица (палочка) — 1 шт.

1. Очистите тыкву от кожуры, нарежьте кубиками и положите в кастрюлю для варки.

2. Засыпьте сахаром и поставьте на слабый огонь. Когда масса нагреется, выделится сок.

3. Помешивайте, пока сахар не растворится полностью.

4. Добавьте палочку корицы, доведите до кипения на среднем огне.

5. Затем уменьшите нагрев и варите, помешивая, пока сироп не загустеет, а кусочки тыквы не станут прозрачными.

6. Удалите корицу и пюрируйте массу блендером.

7. Продолжайте варить на слабом огне, помешивая, пока джем не загустеет до желеобразной консистенции.

8. За пару минут до готовности добавьте дробленые грецкие орехи.