Калина с сахаром без варки

Калина с сахаром без варки 2 простых пошаговых рецепта с фото

Приготовить калину с сахаром или мёдом на зиму без варки просто и быстро по этим рецептам. Такая заготовка из калины получается очень вкусной и полезной.

Рецепт калины с сахаром без варки

Ингредиенты:

Калина – 1 кг

Сахар – 1 кг

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Калина созревает в конце августа — начале сентября. После первых заморозков горечь уходит, и ягоды становятся идеальными для заготовки.

Шаг 2

Кисти калины тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 3

Ягоды снимаем с веточек и перекладываем в глубокую миску.

Шаг 4

Измельчаем ягоды погружным блендером на низкой скорости, чтобы косточки остались целыми.

Шаг 5

Процеживаем массу через сито, удаляя косточки. Можно использовать столовую ложку или толкушку.

Шаг 6

Взвешиваем пюре и всыпаем сахар в пропорции 1:1.

Шаг 7

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре, пока сахар полностью не растворится. Затем снова тщательно перемешиваем.

Шаг 8

Стерилизуем банки в микроволновой печи 3 минуты с небольшим количеством воды на максимальной мощности.

Шаг 9

Раскладываем калину с сахаром по банкам и закрываем чистыми крышками.

Шаг 10

Храним в холодильнике до 2–3 недель. Протёртую калину можно добавлять в чай, подавать к сырникам, блинам и оладьям.

Для длительного хранения заморозьте протёртую массу в небольших чистых банках. Размораживайте в холодильнике по мере необходимости.

Рецепт калины с мёдом без варки

Ингредиенты:

Калина — 200 г

Мёд — 200 г.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Промойте калину тёплой водой, выложите на дуршлаг, дайте стечь воде, затем разложите ягоды на полотенце и обсушите.

Шаг 2

Снимите ягоды с веточек, переложите в глубокую миску и разомните деревянной толкушкой.

Шаг 3

Добавьте к размятым ягодам жидкий мёд и тщательно перемешайте. Оставьте на 20–30 минут.

Шаг 4

Затем разложите калину с мёдом по чистым, сухим банкам и закройте крышками.

Шаг 5

Оставьте банки при комнатной температуре на 4–5 дней, после чего уберите в холодильник на хранение.

Польза калины

Ягоды калины богаты минеральными веществами и витаминами. Калина содержит важнейшие витамины A, C, E, P, K, а также магний, цинк, железо и эфирные масла. Это отличный источник антиоксидантов, поэтому ягоды используются для лечения кашля и простуды. Калина поддерживает иммунитет и снижает давление.

Калина с сахаром без варки сохраняет все полезные свойства ягоды.

Калина с сахаром без варки