Салат «Нисуаз» с тунцом классический пошаговый рецепт с фото
Приготовить французский салат «Нисуаз» просто и быстро по этому классическому рецепту. Получается салат вкусным, пикантным, ярким и очень полезным.
Ингредиенты:
Тунец консервированный – 200 г
Листовой салат микс – по вкусу
Помидоры черри – 200 г
Болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Зелёная фасоль – 150 г
Яйца перепелиные – 10 шт.
Маслины без косточек
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. л.
Листовой салат микс – по вкусу
Помидоры черри – 200 г
Болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Зелёная фасоль – 150 г
Яйца перепелиные – 10 шт.
Маслины без косточек
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. л.
Для заправки
Оливковое масло – 7 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Белый винный уксус – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Каперсы – 1 ч. л.
Анчоусы – 4-5 шт.
Петрушка – по вкусу
Соль, сахар – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика
Белый винный уксус – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Каперсы – 1 ч. л.
Анчоусы – 4-5 шт.
Петрушка – по вкусу
Соль, сахар – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Для салата возьмите консервированный тунец в собственном соку. Если используется свежий тунец, обжарьте его на сковороде и нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 2
Приготовьте заправку. В чашу блендера налейте оливковое масло, белый винный уксус, лимонный сок. Добавьте горчицу, каперсы, анчоусы, измельчённый чеснок и немного петрушки.
Шаг 3
Посолите, поперчите, добавьте сахар и измельчите до однородного соуса. Перелейте заправку в соусник.
Шаг 4
Салат «Нисуаз» удобно подавать на большом блюде. Начните с листьев салата — можно использовать готовый салатный микс.
Шаг 5
Добавьте тонко нарезанный красный лук. Вместо него можно взять лук-порей, лук-шалот или зелёный лук.
Шаг 6
Разрежьте сладкий болгарский перец пополам, удалите семена и плодоножку. Нарежьте тонкой соломкой и разложите поверх лука.
Шаг 7
Стручковую зелёную фасоль бланшируйте в подсоленном кипятке несколько минут. Заправьте оливковым маслом с измельчённым чесноком и выложите сверху перца.
Шаг 8
Помидоры черри разрежьте пополам и разложите поверх фасоли.
Шаг 9
Маслины или оливки без косточек разрежьте пополам и выложите на помидоры.
Шаг 10
Отварите перепелиные яйца в подсоленной воде 3–4 минуты, очистите, разрежьте пополам и добавьте в салат. Вместо перепелиных можно взять куриные яйца.
Шаг 11
Консервированный тунец разберите на кусочки и выложите сверху салата.
Шаг 12
Полейте готовый салат заправкой и подавайте к столу.