Рецепты салатов

Салат «Дамский каприз» слоями

Салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом слоями пошаговый рецепт с фото

Приготовить салат «Дамский каприз» с курицей и ананасом слоями в домашних условиях легко и просто по этому рецепту. Получается салат очень вкусным, нежным, с тропическими нотками, эффектно смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

Филе куриной грудки – 300 г

Ананас консервированный – 230 г

Сыр твёрдых сортов – 130 г

Грецкий орех – 100 г

Яйца – 3 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Майонез – 150 г

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Зелень и клюква – для украшения.


Кольцо кулинарное для сборки салата диаметром 16 см.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Охладите, нарежьте небольшими кубиками и переложите в отдельную миску.

Шаг 2

Консервированные кольца ананаса нарежьте небольшими кусочками. 2 кольца оставьте для украшения.

Шаг 3

Грецкие орехи обжарьте на сухой сковороде до лёгкого аромата. Порубите ножом не очень мелко.

Шаг 4

Сварите яйца вкрутую, охладите, очистите и разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.

Шаг 5

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Шаг 6

Добавьте в майонез 2 зубчика измельчённого чеснока и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 7

Кулинарное кольцо диаметром 16 см установите на сервировочную тарелку.

Шаг 8

Первым слоем выложите нарезанную куриную грудку, равномерно распределите и слегка утрамбуйте. Полейте майонезом.

Шаг 9

Вторым слоем выложите ананасы, разровняйте.

Шаг 10

Третьим слоем — натёртые белки. Нанесите майонез и разровняйте силиконовой лопаткой.

Шаг 11

Четвёртым слоем уложите грецкие орехи. Полейте майонезом.

Шаг 12

Последним слоем выложите натёртый сыр, слегка утрамбуйте и нанесите сеточку майонеза.

Шаг 13

Поставьте салат в холодильник минимум на 1 час, чтобы он пропитался.

Шаг 14

Посыпьте края тёртым желтком, а в центр добавьте мелко нарезанный свежий укроп.

Шаг 15

Украсьте салат для праздничной подачи. Из двух кусочков ананаса сделайте цветок в центре, добавьте ягоды клюквы и листики петрушки.

Чтобы салат был красивым в разрезе, слои должны быть одинаковой толщины

Салат «Дамский каприз» с копчёной курицей и ананасами

Ингредиенты:

Копчёное куриное мясо — 400 г

Ананасы консервированные — 150 г

Сыр твёрдый — 100 г

Грецкие орехи — 50 г

Яйца варёные — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Майонез — 100 г

Лук зелёный — 5 перьев

Соль — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Копчёное куриное мясо нарежьте кубиками.

2. Очистите чеснок и натрите его на мелкой тёрке. Добавьте к майонезу и тщательно перемешайте.

3. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде, помешивая, в течение 8–10 минут.

4. Порубите орехи на небольшие кусочки, несколько половинок оставьте для украшения.

5. На плоскую тарелку установите кольцо для формовки салата диаметром 14 см.

6. Выложите первым слоем куриное мясо, утрамбуйте.

7. На курицу положите кусочки ананасов.

8. Очистите варёные яйца, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой или раскрошите руками.

9. Белок выложите на ананасы, слегка посолите и утрамбуйте ложкой.

10. Поверх белков распределите половину чесночного майонеза, разровняйте.

11. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем, утрамбуйте.

12. Добавьте вторую половину чесночного майонеза. Посыпьте тёртыми желтками.

13. В центре салата выложите рубленые орехи, украсьте целыми половинками и зелёным луком.

14. Поставьте салат в холодильник, чтобы он охладился.

15. Аккуратно снимите кольцо и подавайте.