Тыквенный кекс с шоколадом

Тыква — 300 г

Яйца — 3 шт.

Сахар — 200 г

Растительное масло — 180 мл

Мука — 340 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1/4 ч. л.

Сода — 1/2 ч. л.

Молотая корица — 1/2 ч. л.

Шоколад — 100 г.

Шаг 1

Нарежьте очищенную тыкву средними кубиками и отварите до мягкости, затем слейте воду.

Шаг 2

Измельчите тыкву блендером до состояния пюре.

Шаг 3

В миске смешайте яйца, сахар и масло до однородности.

Шаг 4

Добавьте просеянную муку с солью, корицей, содой и разрыхлителем, замесите тесто.

Шаг 5

Вмешайте в тесто нарубленный ножом шоколад.

Шаг 6

Смажьте форму диаметром 26 см маслом и посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 7

Выложите тесто в форму, заполняя её на 3/4 объёма.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс около 45 минут до готовности.

Шаг 9

Проверьте готовность, проткнув кекс зубочисткой: она должна выходить сухой.

Шаг 10

Остудите кекс в форме, затем извлеките его.

Шаг 11

По желанию посыпьте кекс сахарной пудрой и подавайте.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 150 г

Растительное масло – 150 мл

Мука – 250 г

Тыква мускатных сортов – 200 г

Разрыхлитель – 10 г

Изюм – 50 г

Молочный шоколад – 50 г.

Вбейте яйца в миску, добавьте сахар, масло и тщательно перемешайте массу венчиком.

Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите на терке. Добавьте к яичной массе.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, промытый изюм и хорошо перемешайте тесто.

Выложите тесто в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, заполнив на ¾ объёма. Посыпьте кусочками шоколада.

Выпекайте тыквенный кекс в разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой.